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幻のパイナップル茸

11月24日(火)曇り 朝6時の気温23℃


今朝6時のパラス方面
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 昨日は、またしても家から表に出ず、ゴロゴロしていた。 風邪も完全には治っていないし、ボウリングもないし丁度良いのかも知れない。 

 食事も何も食べたくない!午後1時、少しお腹が空いたので酢飯を作り、これに夕べ煮た切干大根を混ぜてみた。そして海苔を挟みで細かく切り混ぜ込んだ、「上手い!」彩に紅生姜が欲しいのだがそれは贅沢だ、五目飯ならぬ、三目飯を堪能した。(笑)

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 テラスから下を見ると、荒れたパイナップル畑で、パイナップルの作付けをするのか雑草を刈っていた。 

 目の前からずっと先迄、パイナップル畑になりますね、 私は此処で一つの期待を抱いた。! 移住当時から夜がしらじらと明ける頃、 手に大きな茸を手に、パイナップルの株間を歩いている人を何度か目撃したのです。

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 パイナップルの根元にしか生えない幻の茸なのです。 私はパイナップル茸と呼ぶ事にしましたが、正式名は分りません。 大きさも20~30CMはあろうと思われる大きな白い茸なのです。

 義弟の手料理で何度か味わいましたが絶品でした。そして昨年はじめて写真に撮りました。

 今は乾期、来年雨期、特に6,7,月の二ヶ月重点的に探してみます。(笑)

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 そうしてる間に下の沢に住む、クボの子供達がポリタンクを運んできました。 これから飲料水の運搬が始まるのですね、 水源は2軒ほど隣りの家からモーターで汲み上げた水を、1ガロン5ペソで買ってくるのです。

 洗濯や水浴は雨水や沢の水で足りるのでしょうが、飲用水はそうはゆきません。

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 人の土地に勝手にクボ(小さな掘っ立て小屋)を建て住んでいるのですから、水道・電気など引ける筈もないのです。

 2年前でしょうか、過酷な水汲みから逃れる為、家出した少女もおりました。 みんな電気・水道のある生活を夢見ているのです。

 
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タガイタイ名物ブラロ

11月22日(日)霧 朝5時40分の気温23℃


今朝6時のパラス方面
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 本日は、タガイタイの名物を書いてみますね、タール湖と、タール湖に浮かぶタール火山、そしてパイナップルをはじめとするフルーツ栽培でしょうか、またブコパイ、ブラロ(牛の関節・間接付近に付いた、軟骨、筋肉、そして骨髄を煮込んだもの)ですね、

 私が初めてブラロに出会ったのが、屠殺場に隣接するマホガニ食堂でした。 年金でご馳走してくれた義母に云わせれば本物の味ではないと、その後、ボウリング仲間テディより美味しくて、しかも安いお店が有ると聞くのです。 その様子を以前の日記で振り返ってみます。 為替レートが本日現在 10,000円が5,256.66ペソですが、この時と違いますので御承知置き下さい。

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 お店の場所ですがタガイタイ一番の繁華街、オリバレスのロトンダと呼ばれるサークルをバタンガス州ナスブ方向に進みます。 高速道路をサンタロサで下りた場合は外輪山上の点滅信号を右折、このロトンダのサークルを直進です。途中第二の繁華街、クローシング.メンデースも通り過ぎます。道路には大きなアンテナ基地が見えてきますが、手前右側にSATOGRANDE(サブデビション)が,そしてその先隣りに存在する KAMBAL(タガログ語で双子)と云う名のお店です。 タール湖は見えないローカルのお店ですので御承知置き下さいね、 

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 2008年7月25日(金)他のSNSに書いた日記から

 きょうは82歳の義母の年金の受け取りがある日です。年金は毎月5,000ペソこの国にしたら大金です。この受け取りに行く義母の顔にも笑いが走ります。

 私の家に同居する家族5人総出です。きょうは一番下の未婚の義妹の運転するカローラでの出発です。私と行動を共にするようになってから、この家では一番運転が上手になりました。方向指示器も車線を変える際、必ず使うようになりました。これは私の運転を見て真似したものです。

 シートベルトも必ず着用、ブレーキも何回かに分けて踏むようにクセを付けました。自分の車の動きを、他車に事前に知らせるのも事故に遭わないコツだと云う事も理解したようです。スピードも要所、要所で出せるようになりました。同居家族は私と妻、そして義母、きょう運転してる義妹、私の忠実な部下です。そしてこの大勢の家族の面倒を見る為に婚期を逃した二番目の義妹の5人家族です。

 きょうも銀行の用事が済み、昼食を食べようとあれこれ考えました。いつもはダスマリニャスのSMにするのですが、今日は私が提案しました。ブラロを食べようと、ボウリング仲間からタガイタイに美味しいお店が有ると聞いていたのです。しかも安いと、どうしても食べたかったのです。

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 この前義母の奢りでマホガニの市場の隣接店で食べたのですが、義母の云う事には本当のブラロはこんなものではないと、あれから不思議に思っていたのです。きょうが良いチャンスです。

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 妻が聞いた名前と場所を覚えていましたので、聞いたお店はすぐ確認できました。室内にはテーブルが二卓、野外にも二択の小さなお店でした。果たして味は?

 お店に入るなりすぐブラロを注文します。初めにライスが運ばれます、そしてカラマンシーと、唐辛子、パテスと醤油と小皿、スープを入れる器が各自にゆき渡ります。

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 ボラロが出てきました溢れんばかりのスープの中に、大きな骨に大きな肉片が付いています。この前食べた物とは雲泥の差が有ります。「ああ来て良かった!」と心の中で叫びました。スープを一口飲みますと「美味い!」こんな美味しい物が有ったのでしょうか?家族も大満足です。

 ご飯も二人前も追加です。みんな「美味しい、美味しい」の連発でした。この前食べたブラロは一体何だったのでしょうか?食事も終わりお勘定ですが、二番目の大蔵省の義妹が払おうとするのです。ここは私が誘ったのですから、払うしか有りません。すると今度は払うから金曜日にもう一度来ようと、一番下の妹が700ペソ位だと値踏みをします。

 私は1,000ペソ札を用意しますと、364ペソ(約900円)との事みんな唖然としてしまいました。ごはんも7人前とったのですよ!何でこんなに安いの!きょうは感激して眠れません。(笑)


 と、書いた日記でした。 そしてあの日から通うようになった私のお気に入りの店なのです。ただ残念なのはお酒が置いてないのです。(笑) 缶ビールでも持ち込んで下さいね、そして足元には猫が纏わり付いてきますので、脚で軽く蹴り上げて下さい。(笑)

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タガイタイのマシュルーム.バーガー

8月28日(金) 晴れ 朝7時40分の気温27℃


 朝、起きるも頭が重い、昨晩の困窮ジンが未だ効いている。 また寝ちゃおぉ~!

今朝7時40分のパラス 
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 昨日の事ですがボウリングに行く予定がないので、気持ち的にはぼんやりと過ごしました。

 夕方になりテンダーハン前のワランペラ家族の様子を覗きに行くと、嬉しい事に在庫が殆ど有りません。

 大勢のお客さんが訪れたとの事でした。(笑)私も残り物を買って上げましたよ、真面目に仕事をした人への御褒美です。

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  そしていつも同じつまみだと飽きちゃうので、茸をバターで炒め、塩胡椒で食べてみましょうか、

 昨日、日記にパイナップル茸の事を書いたら、むしょうに食べたくなってしまったのです。(笑)
 
 タガイタイ観光にお出でになり、マシュルーム.センターにお寄りになった方も大勢いらっしゃる事と思います。

 これから買出しに行く事にします。

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 茸、栽培ハウス 
 

 タガイタイには昔から椎茸、平茸を栽培している所が有るのです。そして休日には大勢のお客様でごった返します。此処での名物はマシュルーム.バーガーでしょうか、

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  場所はオリバレスより、外輪山上の道をバタンガス方面に向かいます。

 するとタガイタイ.カジノを右に見て、その先左がタール湖を眺めるビューポイントの一つタールビスタ.ホテルが有り、

 その先の左がマシュルーム.センターになります。

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  最近になり店内をファースト.キッチン風に改築し、駐車場も広くしました。

 看板もマシュルーム.バーガーと付け替えましたね、(笑)以前、ホロホロ鳥を飼っていたのですが、小屋ごと見渡りません。食べてしまったのでしょうか?

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 写真は平茸と、椎茸(どんこ)なんと袋にはshiitakeと明記して有ります。(笑) 

 
 此処で平茸、一袋(80ペソ・約160円)と、乾燥椎茸、一袋(100ペソ・約200円)で購入致します。

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 今晩は、フィッシュボール・チキンボール・それに平茸の炒め物(塩.胡椒)です。ただお酒が困窮ジン(60ペソ約120円)です。(涙) 

 
 追記   本日、椎茸も中華丼に入れて食べてみましたが美味しい!日本で云う肉厚のどんこと云うやつですね、(笑)

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プロフィール

タガイタイ.ダニエル

Author:タガイタイ.ダニエル
 
 私は35年前、妻と結婚、東京で暮らして来ましたが、還暦を期に4年前、妻の故郷フィリピン国タガイタイに移住して来ました。
 
 タガイタイ市、はフィリピン国カビテ州のはずれに存在し、タール火山の外輪山上に形成され、標高500~700Mの高地です。
 その為、南国フィリピンにしては比較的涼しく、夜間は寒さにふるえる事も有ります。

 首都圏マニラより約60KMと近い為か、大物政治家、実業家、著名人の別荘が目に付きます。

 タガイタイの主な産業は、昔からのコーヒー栽培とパイナップルを代表とするフルーツ栽培です。
 観光を目的にする為か、豚の飼育、悪臭を放つ養鶏、ゴミの焼却も市条例により、禁止されています。

 我が家からはマルコス元大統領がアメリカ国レーガン元大統領と会談する為、迎賓館を作ろうと着工されましたが工事半ばにして、エドゥサ政変により失脚、未完成のまま放置されたパラス.インザスカイの山が見えます。
 
 現在タガイタイ市の管理の下に一般に公開されています。
 
 ここに登りますと、タール湖に浮かぶタール火山、Mt.マキリン(1130mラグナ州)、 Mt.バナハウ(2077mケソン州)、 Mt.マコロット(バタンガス州)、フィリピン一広いラグナ湖、マニラ首都圏まで一望出来ます。


 また徒歩圏内には、タール湖に浮かぶタール火山を眺めるビューポイント、 ピクニック.グローブ.コンプレックスもあります。
 
 

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